выращивание вешенок в Саратове, поднятие фермерского хозяйства

Уважаемый Владимир Александрович!!! Меня зовут Денис! Я коренной житель этого города! Хочу заняться выращиванием грибов вешенок,шампиньенов, попробовал в домашних условиях, это у меня не плохо получилось накормил всю свою семью, знакомых, друзей, хотелось бы реализовывать их на рынках, ресторанах, столовых кафе! зачем нам покупать грибочки за границей когда мы сможем это сделать сами в своем городе, без добавления химикатов и нитратов, хотелось бы у вас проконсультироваться какой мой первый шаг? я звонил в министерство сельского хозяйства они меня перекидывали с одного номера телефона на другой, толком мне ничего и не сказав. Очень вас прошу помогите мне пожалуйста в начале моей карьеры. Я НЕ ПОДВЕДУ!!! Заранее спасибо!